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麻辣鱼

        我山庄位于国家五A级“四面山”旅游景区内。周边风景如画,森林密布,水土富硒,空气清新富氧,历来为避暑之地。引来无数游客来居住,我们不仅有舒适的房间休息,还有特色的美食。
        麻辣鱼主要材料有黑鱼、胡萝卜、西芹等,辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等。此菜辣味道,美味爽口。
        1、将1.5千克的活鱼剖腹洗净、切片,加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用;2、锅内倒入约100克植物油烧热后倒入本品调料包1袋炒香,再在锅内加入高汤或水约800克烧沸;3、先将鱼头煮1分钟,再加入其他鱼片煮3-5分钟起锅;4、将干料包1袋均匀洒在鱼肉上;5、将烧至8成熟的植物油(油热冒烟)浇至干料上,放入葱节即可食用。
重庆四面山农家乐
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